Esfiha

Esfiha

 Ingredientes:

• 1 copo de leite morno (200 mL)
• 1 copo de água morna (200 mL)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• sal à gosto
• 2 tabletes de fermento biológico (para pão)
• 1/2 copo de óleo (100 mL)
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 gema para pincelar
• 1 Kg de farinha de trigo "não usa tudo"

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento na água e no leite morno.
2. Acrescente os outros ingredientes, sendo a farinha aos poucos.
3. Faça bolinhas, abra e recheie, feche no formato de triangulos.
4. Deixe crescer.
5. pincele com a gema.
6. Asse.

Rendimento: depende o tamanho.
Tempo de preparo: em média 1 hora e meia.

Panqueca

Panqueca

Ingredientes

Massa:

·        1 Copo de óleo

·        2 Copos de leite

·        2 Xícaras de farinha

·        1 Colher de café de sal

·        3 Ovos

·        1 Colherinha de fermento em pó (opcional)

·        3 Colheres de queijo ralado

Recheio:

Pode ser vários recheios, como, carne moída, frango desfiado, frios, etc...

Pode-se fazer também panqueca doce.

Modo de preparo

Misture tudo no liquidificador, deixando para acrescentar o fermento por último.

Feita a mistura coloque uma concha de massa na frigideira untada com óleo, e depois a frite.

Para rechear basta colocar o recheio no canto da massa e enrolar.

Dicas

Se for salgada, com recheio de carne moída, fica bom colocar um pouco do mesmo recheio em cima da panqueca, com um pouco de queijo ralado em cima. Se for de frango fica bom cobrir com creme branco e um pouco de queijo ralado.

Receita do creme branco:

1 cebola picada refolgada em 1 colher de margarina, uma de óleo ou azeite. Depois misture 2 copos de leite, uma pitada de sal, 2 colheres de farinha de trigo ou amido de milho. Misture até dar ponto de mingal.