Tomates recheados com queijo colonial, molho branco especial, calabresa e milho verde

Tomates recheados com queijo colonial, molho branco especial, calabresa e milho verde

Ingredientes

·         4 tomates médios (bem lavados)

·         Recheio:

·         1/2 lata de milho

·         1/2 calabresa bem picada

·         200 g de queijo colonial picado

·         Orégano, queijo ralado

·         Molho branco especial:

·         1/2 cebola picada (bem picada)

·         1 caixa de creme de leite

·         100 g de manteiga

·         3 pitadas de sal (3 g), se a manteiga for sem sal, coloque um pouco mais

·         1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo

Modo de preparo

1.     Corte o tomate na parte do talo em forma de círculo e com o auxílio de uma colher de sobremesa remova todo o interior, tome cuidado para não furar o fruto

2.     Após remover o interior lave os tomate por dentro, e reserve-os com o furo para baixo

Recheio:

1.     Coloque a calabresa picada no micro-ondas por 1 minuto e 1/2 (potência 100)

2.     Após assar as calabresas no micro-ondas, verifique se ficou gordura no fundo do recipiente e escorra

3.     Junte o milho, queijo, orégano e reserve

Molho Branco Especial:

1.     Aqueça a manteiga

2.     Junte a cebola picada, o sal e deixe dourar

3.     Quando estiver dourado baixe o fogo e coloque a farinha de trigo e mexa bem rápido até não sobrar nenhuma bolinha, Junte RÁPIDO o creme de leite e mexa em fogo médio

4.     IMPORTANTE: este molho engrossa rápido pois é feito com creme de leite, portanto não precisa ficar muito tempo no fogo, só o necessário para ficar homogêneo

5.     Reserve 2 colheres desse molho branco, pois usaremos para tampar os tomates

6.     Junte o resto com os outro ingredientes do recheio e com uma colher de sobremesa encha todos os tomates

7.     Quando o recheio chegar na borda coloque uma colher de sobremesa de molho branco em cada tomate e em cima jogue o queijo ralado

8.     Coloque os tomates em uma forma untada com azeite de oliva e leve ao forno pré-aquecido

9.     Utilize a temperatura de 250° por 1 hora

Informações Adicionais

Obs.: Nesta receita optamos por usar queijo colonial para diferenciar o sabor do prato, nada impede que você experimente com outros tipos de queijo

Rendimento:4 porções   tempo de preparo: 40minutos