Arroz Carreteiro

Ingredientes

·         3 copos americanos de arroz branco

·         1 kg de carne acém ou paleta

·         1 cebola

·         2 tomates

·         3 dentes de alho

·         1 linguiça calabresa

·         1 pedaço pequeno de bacon

·         1 maço de cheiro verde (cebolinha, salsinha)

·         1 pimentão

·         1 colorau

Modo de preparo

1. Lavar o arroz e reservar
2. Picar os tomates, a cebola e o alho e reservar
3. Cortar a carne, a linguiça calabresa e o bacon em pedaços pequenos
4. Coloque para fritar em uma panela (eu gosto da panela de alumínio batido), o bacon, depois a calabresa sem tempero, sem óleo e deixe fritar por 10 minutos
5. Após isso com certeza vai juntar o óleo do bacon eu jogo fora, deixando só um pouquinho para continuar fritando
6. Depois de estar bem frito, jogue a carne e aos poucos vá jogando água para desgrudar e deixe fritando por mais 5 minutos
7. Na terceira vez que jogar a água, jogue um fio de óleo e deixe fritar por mais 10 minutos
8. Coloque o tomate, a cebola e o alho e deixe fritando por mais 10 minutos, após, polvilhe um pouco de colorau em cima da carne fritando, misture bem
9. Colocar o arroz e mexer bem misturando todos os ingredientes
10. Coloque a água até cobrir todo o arroz
11. Quando estiver quase secando jogue a cebolinha e a salsinha por cima e deixe cozinhar o arroz