Banana flambada

Banana flambada
ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento
• canela em pó a gosto
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• raspas da casca de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de rum
• 1 lata de Creme de Leite , sem soro

Modo de Preparo                                                                                                                     

modo de preparo

Leve o açúcar ao fogo brando para caramelizar em uma frigideira ou panela baixa e de fundo largo. Acrescente duas colheres (sopa) de água quente, mexa bem e disponha as bananas sobre o caramelo. Polvilhe a canela, junte o suco de limão, as raspas e mantenha em fogo baixo até que a banana esteja caramelizada. Regue com o rum, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o rum incendeie. Deixe flambar até acabar a chama. Retire do fogo, cubra com o Creme de Leite e sirva ainda quente.

Dicas:

- Para retirar o soro do Creme de Leite, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Caso deseje uma consistência mais fluída, mantenha o soro.
- Querendo, substitua o rum por conhaque.

Congelamento:

Não é recomendado o congelamento desta receita, pois pode haver alteração de textura.